Ingredienti:

• 300g di tortiglioni (o un altro tipo di pasta)
• 300ml di latte
• 30g di burro
• 150g di pecorino grattugiato
• sale
• pepe
• peperoncino in scaglie

Sformato di pasta con pecorino

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 250°C, con calore da sopra o funzione grill.

2. Far sobbollire il latte con il burro in una pentola grande, salare, versarvi la pasta e lasciar cuocere per ca. 7 minuti. Mescolare di continuo in modo che la pasta non bruci o non resti attaccata.

3. Quindi mescolarvi 2 cucchiai di pecorino e insaporire con peperoncino, sale e pepe.

4. Lasciare sobbollire per altri 4-5 minuti.

5. Riempire una taglia da forno con la pasta così preparata, cospargere con il resto del formaggio e fare gratinare in forno.