Ingredienti:

PER 4 BICCHIERI (DA 200 ML)

• 350 g di zucchero
• 100 ml d'acqua
• 250 g di burro
• 5-7 g di sale marino
• 200 ml di panna montata

CREMA SALATA AL CARAMELLO E BURRO

Preparazione:

1. Versare zucchero e acqua in una pentola larga e cuocere a fuoco medio finché non si forma un caramello bruno-dorato.

2. Nel frattempo tagliare il burro a pezzi. Versare burro e sale nel caramello, mescolare e far cuocere per ca. 2 minuti finché non è tutto mescolato. Aggiungere la panna, mescolare velocemente e togliere la pentola dal fuoco.

3. Lasciare raffreddare la crema salata al caramello e burro e versare in vasetti con capsula twist-off, chiudere subito e far raffreddare.