Ingredienti

PER CA. 25 PEZZI:

• 100 g di copertura di cioccolato al latte
• 150 g di burro
• 250 g di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
• 1 pizzico di sale
• 2 uova (medie)
• 2 cucchiai di panna montata
• 450 g di farina (tipo 405)
• 2 cucchiai di cacao in polvere
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 75 g di nocciole sgusciate tritate grossolanamente
• 100 g di mandorle tritate

COOKIE AL CIOCCOLATO ALLA NOCCIOLA E MANDORLA

Preparazione:

1. Tagliare il cioccolato in pezzi medio-grandi

2. Sbattere burro, zucchero, zucchero vanigliato e sale con le fruste per montare dello sbattitore elettrico ottenendo una crema bianca. Frullare uovo e panna, aggiungerli e mescolare. Mischiare farina, cacao e lievito in polvere e impastare con le fruste per impastare dello sbattitore elettrico. Incorporare il cioccolato, le nocciole e le mandorle.

3. Con due cucchiai disporre delle grandi porzioni su due placche rivestite di carta forno. Cuocere le placche una dopo l'altra nel forno pre-riscaldato (cucina elettrica: 175 °C/ventilato: 150 °C/ gas: livello 2) per 18-20 minuti.

4. Togliere dal forno, porre su una griglia e lasciare raffreddare.