Crystal Mint
Ingredienti:
100 g di purea di mela verde Granny Smith con buccia
100 ml di succo di mela
1 cucchiaio di menta finemente tritata
Succo di una limetta
1 cucchiaio di zucchero di canna
100 ml di crémant secco o champagne per abboccare
Preparazione:
Il giorno prima, mescolare tutti gli ingredienti, ad eccezione dello spumante, e frullare finemente. Mettere la purea ottenuta nel freezer per tutta la notte. Prima della preparazione, raschiare delicatamente la purea congelata in modo da formare piccoli cristalli di ghiaccio. Mettere i cristalli nel bicchiere da spumante e versarvi dello champagne o dello spumante secco direttamente al tavolo.
