Crostini con crema di formaggio di capra e erbe aromatiche fresche

Preparazione:

1. Schiacciare il formaggio di capra con una forchetta e mischiare con il formaggio fresco fino ad ottenere un composto cremoso

2. Mischiare alla crema il succo di limone e 7 cucchiai di olio. Insaporire con sale e pepe.

3. Far gocciolare 2-3 cucchiai di olio sulle fette di pane e cuocere nel forno pre-riscaldato a 200 gradi ventilato per ca. 6-8 minuti fino a renderle croccanti.

4. Spalmare la crema di formaggio di capra sui crostini. Cospargere con erbe aromatiche fresche e guarnire con menta.