French press

Scoprite di seguito come è strutturata una french press e quali differenze e analogie ci sono tra i vari modelli. Potete scegliere tra modelli classici realizzati in vetro (di sicurezza), metallo o altri materiali, che tuttavia condividono il principio di base di una french press.

Il processo di preparazione non influisce solo sul sapore del caffè - che a causa della maggiore quantità di oli aromatici con una french press sarà decisamente più pieno e - in caso di un tempo di infusione maggiore - sempre più forte fino a diventare amaro. Questo è un altro motivo per cui vi consigliamo di seguire passo dopo passo e nel modo più accurato possibile le istruzioni che vi presentiamo in questo articolo.

Successivamente risponderemo ad alcune domande più frequenti sulla french press, vi forniremo una chiara panoramica dei vantaggi e degli svantaggi di queste macchine da caffè e infine vi offriremo un piccolo sguardo sulla storia della caffettiera a stantuffo.

In realtà non si sa esattamente chi sia considerato l’inventore della caffettiera a stantuffo. L’unica cosa certa è che si trattava di un francese. Nella prima metà del XIX secolo, si narra che abbia dimenticato di portare a ebollizione il caffè con l’acqua, come era pratica comune all’epoca. Secondo la leggenda, era troppo pigro per far bollire di nuovo l’acqua e semplicemente la versò sul caffè macinato e successivamente filtrò il caffè con un setaccio.

Quel che è certo però, è che il designer italiano Attilio Calimani è stato il primo a richiedere un brevetto su questo barattolo a stantuffo e che in precedenza aveva continuato a migliorarne tecnicamente il principio.

Il tempo di infusione ideale è di 4 minuti, trascorsi i quali si dovrà interrompere il processo di infusione e versare il caffè pronto nella tazza o, in caso di quantità maggiori, in una caffettiera per servire.

Per un litro di caffè sono necessari da 60 a 65 g di polvere di caffè con macinatura medio-grossa.

I fondi di caffè sono rifiuti organici, quindi è meglio smaltirli nel compost o nei rifiuti organici. Anche le piante in vaso più grandi saranno felici se vorrete arricchirne la terra con fondi di caffè (raffreddati).

La quantità di polvere di caffè necessaria per preparare una tazza di caffè dipende dalle dimensioni della tazza. Il modo migliore per orientarsi è utilizzare da 60 g a 65 g di caffè per un litro d’acqua, dopodiché potete semplicemente calcolare l’esatta quantità di caffè in polvere necessaria per la vostra tazza preferita.